Lagi mencari inspirasi resep cap cay yampung (ayam kampung) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cap cay yampung (ayam kampung) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Capcay kampung simpel enak lainnya. Komposisi sayuran atau pun pelengkap (baso, sosis, atau ayam) bisa disesuaikan dg selera. Lihat juga resep Capcay goreng kampung (tanpa daging) enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cap cay yampung (ayam kampung), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan cap cay yampung (ayam kampung) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cap cay yampung (ayam kampung) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cap Cay Yampung (ayam kampung) memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Cap Cay Yampung (ayam kampung):
- Sediakan ayam kampung ( utamakan bagian dada/yg banyak dagingnya
- Gunakan Pok Coy
- Sediakan buncis potong serong
- Gunakan wortel potong tipis serong
- Siapkan daun bawang potong 3 cm
- Sediakan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Ambil kaldu jamur
- Sediakan Garam
- Ambil Gula
- Siapkan Merica putih
- Sediakan ebi
- Gunakan kemiri bakar
- Siapkan Bahan Ke Kian
- Ambil telur ayam
- Gunakan tepung terigu
- Sediakan Kaldu ayam
Ayam Kampung Kacuk dihasilkan daripada pembiakan terancang, namun rupa dan bentuk badannya mirip ayam kampung asli. Prestasi pertumbuhannya juga amat cepat dan dianggap lebih baik berbanding ayam kampung asli yang terdapat di kampung-kampung. Apa yang istimewa adalah, ternakan Ayam Kampung Kacuk tidak menggunakan sebarang suntikan antibiotik. Bagi mereka yang mungkin tidak pernah melihat ayam kampung, ayam ini merupakan ayam yang diternak dalam jumlah kecil, dan lazimnya ayam ini mempunyai bulu pelepah berwarna.
Langkah-langkah membuat Cap Cay Yampung (ayam kampung):
- Membuat Kee Kian : Kocok lepas telur, kaldu ayam. Setelah tercampur rata masukkan tepung terigu campur rata, boleh tambah sedikit air jika dirasa terlalu kental. Siapkan minyak untuk menggoreng. Goreng campuran tepung Kee Kian, gunakan sendok makan, angkat dan tiriskan jika sudah kecoklatan
- Haluskan bawang putih, kemiri, merica dan ebi, tambahkan garam secukupnya. Iris tipis bawang merah
- Siangi sayuran dengan ait mengalir, cuci bersih dan potong sesuai langkah bahan diatas.
- Tumis bawang putih yg sdh dihaluskan, ikuti dengan bawang merah setelah harum tambahkan sedikit air masukkan kaldu jamur. Masukkan ayam kampung yg sudah dipotong potong dagingnya
- Masukkan dulu wortel, setelah agak empuk baru buncis dan pokcay tunggu sebentar hingga bumbu meresap.
- Terakhir masukkan Kee Kian aduk rata. Jika Kee Kian sdh lembek, Angkat dan sajikan
- Tips : bagi anda yang suka kuahnya agak nyemek seperti Chinesse Food, bisa larutkan 1 sdm maizena dengan air 3 sdm. Tuang ke dalam cap cay sebelum matang, aduk rata. Tetap sehat dan makan enak,, krena selalu ada cerita disetiap rasa. Follow juga IG kita yaa @kedai_anjasvari salammm…
Pengalaman bekerja di agensi kerajaan sebelum itu sedikit sebanyak memberi peluang kepadanya memahami erti kepayahan kala mengutip ilmu dalam bidang ternakan. Cara tradisional, budidaya dimana ayam diperlakukan secara tradisional dengan dilepas begitu saja. Dalam keadaan ditempatkan di dalam kandang-kandang. Cara budidaya semi intensif, cara paling tepat untuk proses budidaya ayam kampung. Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) merupakan ayam kampung asli hasil inovasi dari Badan Litbang Pertanian Kementerian Pertanian.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cap cay yampung (ayam kampung) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
