Sedang mencari inspirasi resep cap jae magelang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cap jae magelang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cap jae magelang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan cap jae magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Kali ini aku ingin mengenalkan salah satu kuliner dari kampungku, Magelang. Namanya Cap Jae atau Cap cay kampung. Bagi yang tinggal di Magelang, Jogja dan sekitarnya, pasti sudah mengenal masakan ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat cap jae magelang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cap Jae Magelang memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Cap Jae Magelang:
- Ambil 250 gr tepung terigu,campur dgn 400 ml air tambahkan sdkt garam aduk rata
- Siapkan 5 lbr kol putih/kubis
- Sediakan 2 buah wortel
- Sediakan 2 bonggol daun cesin (tambahan dari saya)
- Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh
- Gunakan 2 batang daun bawang potong2
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan Kaldu bubuk/kaldu jamur (skip)
- Sediakan Minyak untuk menggoreng bakwan
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan 3 buah kemiri
Seblak khas Bandung, Jawa Barat adalah buktinya. Namun siapa sangka, Magelang di Jawa Tengah juga punya makanan yang serupa yakni capcai atau capjae kerupuk.. Aku makan Cap Jahenya pakai sambal tomat kampung yang pedes, jadi rasanya pedas asam segar, karena tidak perlu di tumis sambalnya. Jadi cabe, bawang putih, bawnag merah, tomat di goreng hingga matang, kemduain di haluskan dengan sedikit garam dan gula.udah langsung di nikmati bersama Cap Jahenya, tanpa perlu di tumis sambalnya, jadi rasa seger asam tomatnya masih terasa.
Langkah-langkah membuat Cap Jae Magelang:
- Siapkan adonan terigu untuk membuat bakwan,goreng memanjang(sesuai selera)balik sekali aja,jika dirasa sudah matang,angkat dan tiriskan,potong2 panjang dgn lebar 1 cm
- Potong2 wortel,potong juga daun kol dan daun cesin yg sudah di cuci sblmnya,sisihkan
- Ulek/blender bumbu halus,lalu tumis dengan sedikit minyak, jika sudah harum masukan wortel,lalu tuang air sedikit aja (±100 ml)aduk rata
- Tambahkan garam,dan gula pasir,kaldu bubuk /kaldu jamur
- Setelah wortel agak layu dan sedikit lunak,masukan daun kol, cesin,dan irisan daun bawang,aduk rata,masukan bakwan
- Tambahkan Kecap manis (sebenarnya kecap di masukan bareng gula dan garam,tp sy lupa hihi jadi saya tambahkan saat sayuran sdh mulai layu)
- Langkah terahir adalah masukan cabe rawit utuh..,jadi kalo mau pedes tinggal gigit deh cabenya..aduk rata sebentar,angkat dan sajikan
Memasak lagi resep nostalgia dari ibunda tersayang. Biasanya ibu memasak ini menggunakan santan kental, jadi gurih dan pedasnya sangat terasa. Karena paksu harus mengurangi konsumsi santan jadi saya skip dan hanya gunakan kemiri sebagai perasa gurihnya. Cap jae jawa Lagi menemukan ide resep cap jae jawa yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cap jae magelang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
