Sedang mencari inspirasi resep cap jae (cap cay) khas magelang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cap jae (cap cay) khas magelang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang. Kali ini aku ingin mengenalkan salah satu kuliner dari kampungku, Magelang. Namanya Cap Jae atau Cap cay kampung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cap jae (cap cay) khas magelang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan cap jae (cap cay) khas magelang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cap jae (cap cay) khas magelang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang memakai 19 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang:
- Gunakan 1/8 kg tepung terigu
- Gunakan 1 bungkus lada bubuk
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Ambil 1 buah bybawang bombay
- Siapkan 3 buah cabe rawit setan
- Sediakan secukupnya kecap manis
- Siapkan bumbu penyedap (opsional)
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan 3 buah wortel
- Gunakan secukupnya sawi hijau
- Ambil daun bawang
- Sediakan tomat (1/2)
- Ambil secukupnya kobis (kol putih)
- Sediakan 1 buah telor
- Siapkan secukupnya air
Aku makan Cap Jahenya pakai sambal tomat kampung yang pedes, jadi rasanya pedas asam segar, karena tidak perlu di tumis sambalnya. Jadi cabe, bawang putih, bawnag merah, tomat di goreng hingga matang, kemduain di haluskan dengan sedikit garam dan gula.udah langsung di nikmati bersama Cap Jahenya, tanpa perlu di tumis sambalnya, jadi rasa seger asam tomatnya masih terasa. Cap cai dalam dialek Hokkian, secara harafiah berarti "aneka sayur mayur", sebuah hidangan khas Tionghoa yang popular karena dibuat dari beragam sayuran yang dimasak. Dalam dialek Hokkian, Cap cai berarti "sepuluh sayur" namun bukan berarti seprosi cap cai harus berisi sepuluh macam sayuran.
Cara membuat Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang:
- Buat adonan tepung terlebih dahulu. campurkan tepung terigu, telor.
- Untuk bumbu tepung, uleg/blender bawang putih 3 siung, 2 buah kemiri, 1/2 bungkus lada bubuk dan garam secukupnya. jika sudah halus, masukkan ke dalam adonan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. buat adonan tidak terlalu encer dan kental.
- Kemudian goreng, dengan bentuk melebar. jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Siapkan sayuran dan bumbu untuk tumis.
- Uleg/blender sampai halus 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah kemiri tambahkan sedikit minyak. jika sudah halus, sisihkan
- Cuci bersih semua sayuran, termasuk bawang bombay, cabai rawit dan kemudian iris
- Tumis bawang bombay, jika sudah wangi (1/2) matang, masukkan bumbu halus. tumis sampai matang.
- Tambahkan sedikit air. tunggu sampai mendidih masukkan wortel. bumbui dengan lada, garam, dan gula pasir. tambahkan kecap manis.
- Masukkan kobis/kol, sawi, daun bawang, tomat dan cabai rawit.
- Iris tepung yang sudah di goreng.
- Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan irisan tepung goreng. matikan api, lalu aduk sampai merata.
- Tips : masukkan irisan tepung goreng terakhir agar tidak hancur ketika di aduk.
- Silahkan menikmati.
Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang Bunda dan keluarga dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Primarasa Tambahan kemiri, membuat masakan yang mengadaptasi dari cap cay ini menjadi lebih gurih. Kekian sederhana yang terbuat dari tepung dan telur menjadi ciri khasnya. Lihat juga resep Cap jae (cap cay Jawa) enak lainnya. Untuk kali ini saya akan memperkenalkan masakan ibu saya yang mungkin kalian belum pernah mendengarnya apalagi memakan nya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat cap jae (cap cay) khas magelang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
