Anda sedang mencari inspirasi resep capcay goreng pedas khas solo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay goreng pedas khas solo yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari capcay goreng pedas khas solo, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan capcay goreng pedas khas solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat capcay goreng pedas khas solo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Capcay Goreng Pedas Khas Solo menggunakan 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Capcay Goreng Pedas Khas Solo:
- Sediakan Bahan Capcay —-
- Sediakan Paha Ayam (Suwir)
- Sediakan Bawang Putih (Geprek)
- Siapkan Wortel (Potong Serong)
- Ambil ikatKecil Sawi Putih
- Sediakan Sawi Hijau
- Siapkan Daun Bawang (Potong Serong)
- Sediakan Telur Ayam (Orak-Arik)
- Gunakan Ati Ampela (potong)
- Sediakan Cabe rawit (Uleg)
- Sediakan Lada
- Ambil Kaldu Jamur
- Siapkan Garam
- Sediakan Saos Sambal
- Ambil Kecap Manis
- Gunakan Kecap Asin
- Ambil - Kekian —–
- Sediakan Tepung Terigu
- Siapkan Garam
- Ambil Bawang Putih
- Sediakan Air
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Ambil Kerupuk Udang
- Sediakan Daun Seledri iris (Optional)
- Sediakan Bawang Merah Goreng (Optional)
Cara menyiapkan Capcay Goreng Pedas Khas Solo:
- Bahan Kekian : Campurkan semua bahan lalu aduk sampai tidak bergerindil dengan tekstur kental. Goreng adonan sampai matang kemudian potong kecil-kecil;
- Capcay : Tumis Bawang putih geprek sampai aromanya keluar lalu sisihkan setelah itu masukan telur ke dalam wajan terus diorak-arik. Masukan sayuran yang teksturnya keras seperti wortel, batang sawi putih dan hijau aduk rata dan tutup wajan masak sayur hingga setengah matang.
- Buka tutup wajan lalu aduk sayur kemudian masukan daun bawang dan daun sayur sawi putih, sawi hijau aduk sampai merata. Setelah sayuran layu masukan kecap asin, kecap manis, saos sambal, garam, kaldu jamur, lada, cabe uleg, suwiran ayam, ati ampela aduk sampai semua tercampur dan tes ras sesuai selera;
- Terakhir masukan kekian lalu aduk sampai merata. Matikan kompor, angkat wajan,tata capcay goreng dipiring taburi dengan daun seledri serta bawang merah goreng dan siap dihidangkan. Tambah juga kerupuk udang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan capcay goreng pedas khas solo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
