Lagi mencari ide resep capcay (goreng) udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay (goreng) udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari capcay (goreng) udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan capcay (goreng) udang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Capcay Goreng Udang enak lainnya. Capcay juga sangat mudah dibuat dan bahannya sederhana. Capcay juga memiliki banyak variasi, ada capcay seafood, capcay ayam hingga capcay bakso.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah capcay (goreng) udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Capcay (goreng) udang menggunakan 20 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Capcay (goreng) udang:
- Siapkan Bahan kekian :
- Sediakan tepung terigu
- Sediakan telur uk kecil /1 uk besar
- Siapkan udang kupas blender halus
- Gunakan Bumbu halus(kekian & capcay) :
- Siapkan bawang putih
- Sediakan bawang merah
- Gunakan munjung ketumbar bubuk
- Sediakan /+1/2 sdt lada bubuk (kurang bs dtambah)
- Siapkan peres garam (kurang bisa dtambah)
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Siapkan udang goreng tepung/g ditepung jg bs (potong 2)
- Gunakan pokcay potong lebar
- Siapkan wortel uk sdng cenderung kecil potong korek api
- Gunakan daun bawang iris bulat
- Ambil bawang merah goreng utk taburan
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan kecap manis
- Sediakan saus tiram / kaldu bubuk
- Ambil saus inggris
Capcay terdiri dari beberapa jenis sayuran yang ditumis bersamaan. Sekilas memang mirip sop, namun tentu saja berbeda. Capcay menggunakan saus tiram dan kecap sedangkan sop tidak. Mendingan Anda simak langsung cara membuat capcay kuah sederhana yang enak dan cara membuat capcay goreng yang enak.
Langkah-langkah membuat Capcay (goreng) udang:
- Campur terigu, udang blender, bumbu halus, kaldu bubuk, tambahkan secukupnya air aduk rata, tambah telur aduk rata (kekentalan spt adonan bakwan encer dikit). Bs cek rasa, jk kurang asin bs dtambah garam yg tdk diuleg gpp.
- Panaskan seukupnya minyak, goyangkan k tepian wajan, biarkan sampai minyak panas. Goreng dgn cr, ambil adonan dgn sendok sayur lebarkan ke dinding wajan. Balik sekali, goreng tdk terlalu kuning. Angkat tiriskan. Goreng sampai adonan hbs. Biarkan agak dingin. Baru dpotong2 kotak /sesuai selera.
- Panaskan sediikit minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan wortel aduk rata, tambahkan -/+50ml air(kurang bs dtmbh), kecap manis, saus tiram & saus inggris, aduk biarkan setengah empuk cek rasa. Tbhkan pokcay aduk rata, biarkan sampai layu. Tambahkan kekian, udang tepung, daun bawang aduk rata. Cek rasa lg. Kl sdh dirasa pas. Angkat. Sajikan, taburi bawang merah goreng
Bahkan, capcay yang pada asalnya merupakan hidangan khas tionghoa, kini sudah bervariasi hingga ada yang menyebut 'capcay Jawa' yang biasa dijual oleh pedagang nasi goreng, mie goreng, ataupun kwetiau goreng. Secara umum, ada dua macam capcay. Yakni capcay rebus dan juga capcay goreng. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit layu. Masukan udang, bakso dan potongan wortel, rumis sebentar hingga ufangt berubah warna.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat capcay (goreng) udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
