Lagi mencari inspirasi resep cap jae (cap cay) khas magelang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cap jae (cap cay) khas magelang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
#Capjae#capcaygoreng#khasmagelang Kali ini aku ingin mengenalkan salah satu kuliner dari kampungku, Magelang. Namanya Cap Jae atau Cap cay kampung. Bagi yang tinggal di Magelang, Jogja dan sekitarnya, pasti sudah mengenal masakan ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cap jae (cap cay) khas magelang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cap jae (cap cay) khas magelang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cap jae (cap cay) khas magelang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang memakai 19 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang:
- Gunakan 1/8 kg tepung terigu
- Siapkan 1 bungkus lada bubuk
- Ambil 4 butir kemiri
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah bybawang bombay
- Sediakan 3 buah cabe rawit setan
- Siapkan secukupnya kecap manis
- Sediakan bumbu penyedap (opsional)
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan 3 buah wortel
- Ambil secukupnya sawi hijau
- Ambil daun bawang
- Gunakan tomat (1/2)
- Ambil secukupnya kobis (kol putih)
- Sediakan 1 buah telor
- Gunakan secukupnya air
Lihat juga resep Cap jae (cap cay Jawa) enak lainnya. Masakan jadul khas Yogya ini ku buat saat lagi pengen makan cap cay.tp kok bosan ya dengan c cap cay ala Chinese food yang super komplet dan penuh protein hewani itu.pk ayam,udang,sosis,bakso.dll. Akhirnya ku ingat masakan rumahan khas Yogya yang dulu sering di masak Ibuku.ya.cap cay kampung.cap cay minimalis yang bahannya cm tepung. Aku makan Cap Jahenya pakai sambal tomat kampung yang pedes, jadi rasanya pedas asam segar, karena tidak perlu di tumis sambalnya.
Cara membuat Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang:
- Buat adonan tepung terlebih dahulu. campurkan tepung terigu, telor.
- Untuk bumbu tepung, uleg/blender bawang putih 3 siung, 2 buah kemiri, 1/2 bungkus lada bubuk dan garam secukupnya. jika sudah halus, masukkan ke dalam adonan dan tambahkan air sedikit demi sedikit. buat adonan tidak terlalu encer dan kental.
- Kemudian goreng, dengan bentuk melebar. jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan.
- Siapkan sayuran dan bumbu untuk tumis.
- Uleg/blender sampai halus 2 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 buah kemiri tambahkan sedikit minyak. jika sudah halus, sisihkan
- Cuci bersih semua sayuran, termasuk bawang bombay, cabai rawit dan kemudian iris
- Tumis bawang bombay, jika sudah wangi (1/2) matang, masukkan bumbu halus. tumis sampai matang.
- Tambahkan sedikit air. tunggu sampai mendidih masukkan wortel. bumbui dengan lada, garam, dan gula pasir. tambahkan kecap manis.
- Masukkan kobis/kol, sawi, daun bawang, tomat dan cabai rawit.
- Iris tepung yang sudah di goreng.
- Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan irisan tepung goreng. matikan api, lalu aduk sampai merata.
- Tips : masukkan irisan tepung goreng terakhir agar tidak hancur ketika di aduk.
- Silahkan menikmati.
Lihat juga resep Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang enak lainnya. MAGELANG, KOMPAS.com - Kerupuk selalu identik dengan makanan renyah dan biasa menjadi pelengkap makan. Namun kerupuk yang belum digoreng ternyata juga bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Seblak khas Bandung, Jawa Barat adalah buktinya. Namun siapa sangka, Magelang di Jawa Tengah juga punya makanan yang serupa yakni capcai atau capjae kerupuk..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cap Jae (Cap Cay) Khas Magelang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
