Sedang mencari inspirasi resep capcay jawa kekian yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal capcay jawa kekian yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Beda dengan capcay pada umumnya yang dominan sayur, capcay jawa justru banyak kekian dos. Kekian tersebut terbuat dari tepung terigu dan telur yang digoreng. Baca juga: Resep Capcay Otak-Otak Kuah Kental, Simple untuk Pemula Umumnya, hidangan ini banyak ditemukan di pasar tradisional di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan wilayah sekitarnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari capcay jawa kekian, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan capcay jawa kekian enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah capcay jawa kekian yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Capcay jawa kekian memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Capcay jawa kekian:
- Siapkan BAHAN KEKIAN :
- Sediakan 10 sdm tepung terigu
- Siapkan 1 butir telor
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya air
- Siapkan BAHAN SAYUR CAMPURAN :
- Siapkan Sawi hijau, potong-potong
- Sediakan Kubis, potong-potong
- Ambil BUMBU HALUS :
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan BUMBU IRIS :
- Ambil 5 cabe merah keriting
- Siapkan 2 cabe rawit
- Sediakan 1 buah tomat,potong 4 bagian
- Ambil 3 daun salam biar wangi
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Siapkan Garam,gula putih,kecap pedas bango,lada,penyedap rasa
Ada yg bilang Capcay, Cap Jay, capje. kata temen saya yg Chinese, itu soal pengucapan je lar. ☺️😊 Isinya sama aja, sayuran rame-rame ber reuni. Nah kalo di Jawa nih umumnya pake Kekian. Ada yg pake kekian daging ada juga yg pake kekian KW 😁 Nah contohnya ya saya ini,. Sajian ini terinspirasi dari makanan oriental: tumis capcay.
Langkah-langkah membuat Capcay jawa kekian:
- Membuat Kekian : Campur semua bahan kekian, beri air sampai adonan menjadi adonan kental seperti adonan bakwan. Goreng tipis2, angkat dan setelah dingin potong2.
- Tumis bumbu halus, masukkan cabai iris, daun salam dan aduk2.
- Setelah bumbu wangi, masukkan sawi, kubis dan tomat. Masak hingga layu
- Masukkan gula putih, garam,lada, kecap bango pedas,penyedap rasa. Aduk2. Kemudian masukkan kekian sambil terus ditumis.
- Koreksi rasa dan capcay jawa kekian siap dihidangkan.
- Note : bisa ditambahkan telor orak arik biar tambah nikmat. Bisa ditambahkan wortel sebagai sayur campuran. Tingkat kepedasan juga sesuaikan selera. Sangat nikmat dinikmati di malam hari yg dingin layaknya makan nasi goreng. Selamat mencoba^^
Bila biasanya anda mendapati capcay memiliki sedikit kuah kental, maka versi jawanya dimasak hingga betul-betul kering dengan tambahan banyak kecap manis. Ciri khas lainnya yaitu irisan berlimpah dari kekian. Bukan kekian udang atau daging ayam giling yang dimaksud, melainkan kekian 'imitasi' yang terbuat dari adonan tepung dan. Kekian biasanya ada dalam menu seperti capcay, mie goreng, nasi goreng, maupun dalam soto. Kekian sendiri adalah salah satu masakan Tionghoa yang biasanya menggunakan cincangan daging dan lemak babi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat capcay jawa kekian yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
